根据教育部公布的普通高校名单可知：潮州有广东潮州卫生健康职业学院1所，以下是潮州所有专科大学名单一览表及具体排名情况，供大家参考。
| 序号 | 学校名称 | 省份 | 城市 | 层次 | 备注 |
| 1 | 广东潮州卫生健康职业学院 | 广东 | 潮州 | 专科 | 公办 |
| 序号 | 学校名称 | 省份 | 城市 | 层次 | 备注 |
| 1 | 韩山师范学院 | 广东 | 潮州 | 本科 | 公办 |
| 2 | 广东潮州卫生健康职业学院 | 广东 | 潮州 | 专科 | 公 |
广东潮州卫生健康职业学院
经广东省高等学校设置评议委员会专家考察和评议，设立广东潮州卫生健康职业学院。办学初期设置护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术、食品检验检测技术等专业，中长期拓展医学类和大健康产业类专业，学制三年。
2021年10月15日，广东潮州卫生健康职业学院正式启用。
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