学院现有粮油食品工程系、信息工程系、机电与建筑工程系、财经商贸系、文化艺术系、马克思主义教学部、基础部、继续教育部、中专部等9个教学单位，共33个专业，有国家级中职示范专业5个，省级中职示范专业4个。
贵州食品工程职业学院为全日制公办普通高职院校，以全日制普通高职教育为主，同时举办中等职业教育，学科门类以食品工业和粮食储检等为主，专业设置按有关规定报批，在校生规模暂定为6000人。
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