全国食品科学与工程专业大学排名

一、全国开设食品科学与工程专业的大学等级排名

序号	学校名称	评估结果
1	中国农业大学	A+
2	江南大学	A+
3	南昌大学	A
4	南京农业大学	A-
5	浙江大学	A-
6	华中农业大学	A-
7	华南理工大学	A-
8	天津科技大学	B+
9	大连工业大学	B+
10	东北农业大学	B+
11	上海海洋大学	B+
12	江苏大学	B+
13	中国海洋大学	B+
14	华南农业大学	B+
15	西北农林科技大学	B+
16	北京工商大学	B
17	内蒙古农业大学	B
18	沈阳农业大学	B
19	吉林大学	B
20	浙江工商大学	B
21	合肥工业大学	B
22	福建农林大学	B
23	西南大学	B
24	河北农业大学	B-
25	吉林农业大学	B-
26	哈尔滨商业大学	B-
27	上海交通大学	B-
28	南京财经大学	B-
29	河南工业大学	B-
30	武汉轻工大学	B-
31	广东海洋大学	B-
32	哈尔滨工业大学	C+
33	黑龙江八一农垦大学	C+
34	浙江工业大学	C+
35	集美大学	C+
36	郑州轻工业学院	C+
37	河南农业大学	C+
38	中南林业科技大学	C+
39	暨南大学	C+
40	四川大学	C+
41	渤海大学	C
42	福州大学	C
43	河南科技大学	C
44	海南大学	C
45	西华大学	C
46	四川农业大学	C
47	云南农业大学	C
48	陕西科技大学	C
49	宁波大学	C
50	上海理工大学	C-
51	安徽农业大学	C-
52	青岛农业大学	C-
53	长沙理工大学	C-
54	甘肃农业大学	C-
55	扬州大学	C-

二、食品科学与工程专业简介

专业简介

食品工程科学属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。

培养目标

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

培养要求

该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

学科要求

该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程，对食品生产技术、研究、管理感兴趣的学生就读。

知识能力

1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2.掌握食品分析、检测的方法；

3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；