西式烹饪工艺专业的未来发展方向-就业前景和就业方向解读
西式烹饪工艺的未来发展就业前景和方向:主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门,或独立的西餐企业,从事西餐 菜品切配、烹调,西式面点制作等工作。
一、西式烹饪工艺简介
西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能,进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如:西式热菜、凉菜、西式面点制作,控制和预防食品污染,菜单与宴会设计等。
二、西式烹饪工艺专业就业前景和就业方向
1、主要职业分布
职业类别 | 具体岗位 | 比例 |
---|---|---|
餐饮 | 行政主厨/厨师长,西饼房领班,厨房领班,店长,厨师/长,厨师长,commis2,厨师,西点师,主管 | 47.5% |
销售业务 | 电话销售,区域销售总监/经理,成都办事处,大客户销售代表,销售人员,渠道/分销专员,客户经理,渠道/分销经理/主管,渠道/分销经理/,业务拓展专员/助理 | 8.7% |
行政/后勤/文秘 | 行政主管,行政经理/办公室主任,助理/秘书,前台文员,经理助理,总裁助理/总经理助理,主任秘书,酒店管理,售后前台主管,文员 | 7.3% |
客服 | 客服,在线客服主管,客服专员/助理,售前/售后技术支持管理,呼叫中心客服,客户咨询热线/呼叫中心人员,客户服务专员/助理,客户服务专员,天猫客服,客户服务主管 | 3.6% |
百货/连锁/零售 | 大堂经理/领班,储备干部,前台接待,楼面经理,收银员,销售人员,店长/经理,店员/营业员/导购员,店长/卖场管理,酒店收银 | 3.4% |
其他 | 西点房主管,西点部分店主管,理货员,蛋糕研发助理,面包师,店员/营业员/导购员,主管助理,面包房主管,甜点师,主管 | 29.5% |
2、主要行业分布
序号 | 行业类别 | 比例 |
---|---|---|
1 | 餐饮业 | 30% |
2 | 酒店/旅游 | 15% |
3 | 快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 13% |
4 | 教育/培训/院校 | 11% |
5 | 电子技术/半导体/集成电路 | 7% |
6 | 贸易/进出口 | 5% |
7 | 多元化业务集团公司 | 4% |
8 | 公关/市场推广/会展 | 3% |
9 | 物业管理/商业中心 | 3% |
10 | 专业服务(咨询、人力资源、财会) | 3% |
3、主要地区分布
序号 | 地区 | 比例 |
---|---|---|
1 | 上海 | 22% |
2 | 广州 | 17% |
3 | 佛山 | 12% |
4 | 深圳 | 12% |
5 | 成都 | 9% |
6 | 东莞 | 4% |
7 | 厦门 | 4% |
8 | 宁波 | 4% |
9 | 杭州 | 4% |
10 | 武汉 | 3% |
三、西式烹饪工艺专业基本属性
西式烹饪工艺专业 | 西式烹饪工艺专业基本属性 | |
学历层次 | 专科 | |
修业年限 | 三年 | |
授予学位 | ||
文理比例 | 60:40 | |
男女比例 | 34:66 |