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西式烹饪工艺专业的未来发展方向-就业前景和就业方向解读

西式烹饪工艺的未来发展就业前景和方向:主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门,或独立的西餐企业,从事西餐 菜品切配、烹调,西式面点制作等工作。

西式烹饪工艺专业的未来发展方向-就业前景和就业方向解读

一、西式烹饪工艺简介

西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能,进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如:西式热菜、凉菜、西式面点制作,控制和预防食品污染,菜单与宴会设计等。

二、西式烹饪工艺专业就业前景和就业方向

1、主要职业分布

职业类别具体岗位比例
餐饮行政主厨/厨师长,西饼房领班,厨房领班,店长,厨师/长,厨师长,commis2,厨师,西点师,主管47.5%
销售业务电话销售,区域销售总监/经理,成都办事处,大客户销售代表,销售人员,渠道/分销专员,客户经理,渠道/分销经理/主管,渠道/分销经理/,业务拓展专员/助理8.7%
行政/后勤/文秘行政主管,行政经理/办公室主任,助理/秘书,前台文员,经理助理,总裁助理/总经理助理,主任秘书,酒店管理,售后前台主管,文员7.3%
客服客服,在线客服主管,客服专员/助理,售前/售后技术支持管理,呼叫中心客服,客户咨询热线/呼叫中心人员,客户服务专员/助理,客户服务专员,天猫客服,客户服务主管3.6%
百货/连锁/零售大堂经理/领班,储备干部,前台接待,楼面经理,收银员,销售人员,店长/经理,店员/营业员/导购员,店长/卖场管理,酒店收银3.4%
其他西点房主管,西点部分店主管,理货员,蛋糕研发助理,面包师,店员/营业员/导购员,主管助理,面包房主管,甜点师,主管29.5%

2、主要行业分布

序号行业类别比例
1餐饮业30%
2酒店/旅游15%
3快速消费品(食品、饮料、化妆品)13%
4教育/培训/院校11%
5电子技术/半导体/集成电路7%
6贸易/进出口5%
7多元化业务集团公司4%
8公关/市场推广/会展3%
9物业管理/商业中心3%
10专业服务(咨询、人力资源、财会)3%

3、主要地区分布

序号地区比例
1上海22%
2广州17%
3佛山12%
4深圳12%
5成都9%
6东莞4%
7厦门4%
8宁波4%
9杭州4%
10武汉3%

三、西式烹饪工艺专业基本属性

西式烹饪工艺专业西式烹饪工艺专业基本属性
学历层次专科
修业年限三年
授予学位
文理比例60:40
男女比例34:66