全国开设乳品工程专业的大学有：东北农业大学、陕西科技大学、青海大学、青海大学。
| 序号 | 学校名称 |
| 1 | 东北农业大学 |
| 2 | 陕西科技大学 |
| 3 | 青海大学 |
| 4 | 青海大学 |
乳品工程主要研究生物化学、乳品化学、乳品微生物、乳品加工、食品营养等方面的基本知识和技能，在乳品加工行业进行乳制品加工、研发、品质检测等。例如：生牛乳加工成牛奶、炼乳，研发婴幼儿配方奶粉，生牛乳发酵制成酸奶，生产加工奶片、奶酪、奶油等各类乳制品。
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