全国葡萄与葡萄酒工程专业大学排名
一、全国开设葡萄与葡萄酒工程专业的大学等级排名
序号 | 学校名称 | 评估结果 |
1 | 中国农业大学 | A+ |
2 | 江南大学 | A+ |
3 | 南昌大学 | A |
4 | 南京农业大学 | A- |
5 | 浙江大学 | A- |
6 | 华中农业大学 | A- |
7 | 华南理工大学 | A- |
8 | 天津科技大学 | B+ |
9 | 大连工业大学 | B+ |
10 | 东北农业大学 | B+ |
11 | 上海海洋大学 | B+ |
12 | 江苏大学 | B+ |
13 | 中国海洋大学 | B+ |
14 | 华南农业大学 | B+ |
15 | 西北农林科技大学 | B+ |
16 | 北京工商大学 | B |
17 | 内蒙古农业大学 | B |
18 | 沈阳农业大学 | B |
19 | 吉林大学 | B |
20 | 浙江工商大学 | B |
21 | 合肥工业大学 | B |
22 | 福建农林大学 | B |
23 | 西南大学 | B |
24 | 河北农业大学 | B- |
25 | 吉林农业大学 | B- |
26 | 哈尔滨商业大学 | B- |
27 | 上海交通大学 | B- |
28 | 南京财经大学 | B- |
29 | 河南工业大学 | B- |
30 | 武汉轻工大学 | B- |
31 | 广东海洋大学 | B- |
32 | 哈尔滨工业大学 | C+ |
33 | 黑龙江八一农垦大学 | C+ |
34 | 浙江工业大学 | C+ |
35 | 集美大学 | C+ |
36 | 郑州轻工业学院 | C+ |
37 | 河南农业大学 | C+ |
38 | 中南林业科技大学 | C+ |
39 | 暨南大学 | C+ |
40 | 四川大学 | C+ |
41 | 渤海大学 | C |
42 | 福州大学 | C |
43 | 河南科技大学 | C |
44 | 海南大学 | C |
45 | 西华大学 | C |
46 | 四川农业大学 | C |
47 | 云南农业大学 | C |
48 | 陕西科技大学 | C |
49 | 宁波大学 | C |
50 | 上海理工大学 | C- |
51 | 安徽农业大学 | C- |
52 | 青岛农业大学 | C- |
53 | 长沙理工大学 | C- |
54 | 甘肃农业大学 | C- |
55 | 扬州大学 | C- |
二、葡萄与葡萄酒工程专业简介
专业简介
葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础,研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。
培养目标
葡萄与葡萄酒工程专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能,了解酵母菌发酵的条件和特点,使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
培养要求
熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护,以及市场开发的基本技能。同时学习所设置的选修课程,拓宽知识面,按照市场需要开展有益技能训练,提高综合素质,以适应葡萄与葡萄酒产业发展对人才的需求。
学科要求
该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程,对葡萄酒酿造、分析感兴趣的学生就读。
知识能力
1.学习葡萄栽培、葡萄酒酿造、企业治理和市场营销等方面的基本学问、基本理论和基本技能;
2.接受以葡萄栽培和育种、葡萄酒发酵工程、生物技术与工程等为主的现代食品产业的基本熬炼;
3.具备正在葡萄栽培与酿酒工程领域从事产业规划、设想、生产、治理、营销和新技术钻研、新产品开发的基本能力。;
4.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
5.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
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