酿酒工程专业的未来发展方向-就业前景和就业方向解读
酿酒工程的未来发展就业前景和方向：酿酒工程专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。
一、酿酒工程简介
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。
二、酿酒工程专业就业前景和就业方向
1、近十年平均薪资
| 年份 | 薪资/月 |
|---|---|
| 2010 | 2580 |
| 2011 | 3323 |
| 2012 | 4677 |
| 2013 | 4713 |
| 2014 | 5325.69 |
| 2015 | 6071.64 |
| 2016 | 6800.64 |
| 2017 | 7549.11 |
| 2018 | 8303.9 |
| 2019 | 9383.52 |
| 2020 | 10603.9 |
2、主要职业分布
| 职业类别 | 具体岗位 | 比例 |
|---|---|---|
| 销售业务 | 电话销售，销售主管，红酒顾问，销售业务员，渠道经理，生产、销售代表，客户代表，营销代表，业务代表，业务拓展专员/助理 | 22.2% |
| 质量管理 | 认证工程师/审核员，质量管理/测试主管，质量管理/测试工程师（QA/QC工程师），质量管理/测试主管（QA/QC主管），品管分析员，开发部，检验检测，实习生，质量检验员/测试员，内控，总工助理 | 11.8% |
| 生产管理 | 生产主管，工厂厂长兼总工程师，酸奶车间领班，生产总监/经理/车间主任，生产主管/督导/组长，生产车间主任，生产部主管，生产领班/组长，实习生，原酒车间主任 | 6.2% |
| 培训 | 联合培养研究生，葡萄酒大使，管理培训生，酿酒培训师，培训助理/助教，科研助理，培训师，培训师/讲师 | 4.6% |
| 医学/医疗器械研发 | 高级研发工程师，研发工程师，操作，化验/检验，研究员，科研技术人员，医药技术研发管理人员，葡萄酒发酵员，实习小组长 | 4.4% |
| 其他 | 市场专员，市场总监，葡萄酒咨询师，葡萄酒顾问，市场/营销/拓展经理，北京总部-中央品牌行销助理，品酒师/文案策划，品牌主管，北京总部-中央品牌行销专员 | 50.8% |
3、主要行业分布
| 序号 | 行业类别 | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 42% |
| 2 | 制药/生物工程 | 14% |
| 3 | 批发/零售 | 8% |
| 4 | 计算机软件 | 8% |
| 5 | 金融/投资/证券 | 6% |
| 6 | 专业服务(咨询、人力资源、财会) | 5% |
| 7 | 多元化业务集团公司 | 4% |
| 8 | 仪器仪表/工业自动化 | 3% |
| 9 | 学术/科研 | 3% |
| 10 | 互联网/电子商务 | 2% |
4、主要地区分布
| 序号 | 地区 | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 成都 | 17% |
| 2 | 上海 | 13% |
| 3 | 泸州 | 11% |
| 4 | 淮安 | 11% |
| 5 | 宝鸡 | 9% |
| 6 | 杭州 | 9% |
| 7 | 深圳 | 9% |
| 8 | 济南 | 7% |
| 9 | 天津 | 5% |
| 10 | 广州 | 4% |
三、酿酒工程专业基本属性
| 酿酒工程专业 | 酿酒工程专业基本属性 | |
| 学历层次 | 本科 | |
| 修业年限 | 四年 | |
| 授予学位 | 工学或农学学士 | |
| 文理比例 | 2:98 | |
| 男女比例 | 53:47 | |
